L’ambiente è caldo e accogliente. I sapori sono autentici e genuini, come vuole la tradizionale cucina toscana. I prodotti sono quelli del Podere Cortesi.

Tutta la pasta è rigorosamente fatta in casa; tutti i giorni si preparano paccheri, pici, tagliatelle e tagliolini freschi. Gli ingredienti, come la farina biologica, sono sempre freschi e di primissima qualità.

Da generazioni, la famiglia Cortesi si dedica alla cucina con passione e cura: Enio, dopo essere stato macellaio per 30 anni, oggi insieme al figlio Gionata gestisce il vigneto e l’oliveto ereditato dal padre Adelindo. Enio gestisce anche l’agriturismo e prepara personalmente la tagliata di manzo per i suoi ospiti.

Mamma Giustina ha una passione per le zuppe, le salse e i dolci che prepara tutti i giorni: la sua abilità si sente eccome!