La filosofia della nostra azienda è la coltivazione di cereali della tradizione contadina. I grani antichi sono tutti quei grani che non hanno subito interventi di selezione da parte dell’uomo, mantenendo così ottimi valori nutrizionali.

Lo scopo di un’ agricoltura naturale al 100% insieme all’utilizzo di un mulino a pietra, è quello di riuscire ad ottenere farine vive, che mantengano intatte molte proprietà benefiche del grano come vitamine, proteine e sali minerali, con glutine molto più tenue e digeribile rispetto alle farine dell’agricoltura industriale.