Le Corsine è la mia piccola azienda che io ho preso in gestione nel 1996 e si estende su una superficie di 8 ettari.

Io sono originario di Merano, da lì migrato in Toscana portando con me l’amore per la coltivazione della frutta in particolare mele e albicocche.

Dalla trasformazione della frutta ricavo poi aceto, succo di mele e succo di albicocche e marmellate.

Lavoro in totale 8 ettari di terreno sui quali ci sono albicocchi, meli, ulivi, un piccolo vigneto, piante di ciliegio qualche pianta di fico e rovi di more.

Per la coltivazione dei miei frutteti pratico l’agricoltura biodinamica, e la sostengo collaborando a corsi per la pratica della stessa nel mio casolare.

Io stesso nei campi coltivo la calendula e tutte le piante che servono per i preparati biodinamici, i quali spruzzati sul terreno e sulle piante servono come attivatori di microrganismi e di tutti i processi che fertilizzano il terreno. Con la pratica del corno letame garantisco poi il nutrimento in tutto l’arco dell’anno.